本地链接到你的拿铁——一个受欢迎的咖啡品牌如何受益于英国牛奶

“我喜欢早晨，”36岁的奶农约翰尼·斯莱克（Jonny Slack）说，他在坎布里亚郡的多尔芬比农场（Dolphenby Farm）照看着大约500头奶牛。

“正常情况下，每天五点开始，第一项工作总是挤牛奶，确保它们吃饱了，开心了。这要持续到早上8点左右，然后我们就去吃早饭。”

Dolphenby为雀巢雀巢（nestle）的雀巢咖啡（nescaf）系列泡沫咖啡提供牛奶，该系列咖啡的生产地点就在20英里外的达尔斯顿（Dalston）工厂。

乔尼解释说，帮助奶牛生产高质量牛奶的秘诀在于高质量的草和土壤。

雀巢咖啡卡布奇诺等产品使用的牛奶来自当地的Dolphenby农场（图片来源：Andy Commins/Daily Mirror)

“在坎布里亚郡，我们最擅长的一件事就是种草，我们让奶牛在一年中尽可能长时间地吃草。”

约翰尼和他在农场的合伙人罗伯特·克雷格把他们的成功很大程度上归功于他们与雀巢公司和英国农民拥有的乳品合作社First Milk 21年的合作关系。

“First Milk和雀巢之间的关系是独一无二的，”罗伯特说。“这是一个真正的合作伙伴关系，而且资金充足。他们一直在帮助我们朝着再生的方向前进。”

罗伯特解释说，近年来，Dolphenby特别关注土壤健康及其生物多样性，减少了对化肥的依赖。

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“我认为再生农业非常重要，”乔尼补充道。“整个循环对我们来说很重要——与大自然一起耕作，照顾土壤，然后土壤照顾奶牛和人类。

“奶牛断断续续地在这里生活了几百年。他们塑造了当地的景观，真的。

“我们谈论当地生产的食物。嗯，在这里，我们在当地为我们的奶牛生产食物，在当地为国家生产牛奶。”

罗伯特来自一个很长的农民家族（“我可能是第五代或第六代”），而乔尼在这个行业里很不寻常，他不是来自一个农民家庭——尽管看起来他正在建立一个自己的农业王朝。

乔尼16岁时从一个牧牛人做起，通过自己的努力成为多尔芬比的股东，现在他和妻子露西（Lucy）以及三岁的女儿尼夫（Neave）住在多尔芬比。

乔尼和他的家人喜欢住在农场，和动物们在一起（图片来源：Andy Commins/Daily Mirror)

“没有比这里更适合孩子成长的地方了，”乔尼说。“我女儿刚刚得到了一对宠物羊作为生日礼物，她喜欢喂小牛，在泥坑里玩耍，以及其他任何事情。”

露西在农场外有一份全职工作，但乔尼说，没有她，他无法做他的工作。

“她总是在那里提供帮助和建议，”他说。“农业是家族企业。不是朝九晚五，每个人都必须参与进来。”

所以，下次你早上喝雀巢拿铁的时候，你可以知道里面的牛奶来自英国，同样重要的是，来自营养丰富的土壤上的健康奶牛。